13. 野菜の旨味がぎゅっ。いんげんの和風スープ

いんげんは、みそ汁だけでなくスープの具材にも活用できます。にんじん・玉ねぎ・ごぼうを入れて、野菜の旨味たっぷりな和風スープに仕上げましょう。やさしい味わいなので、さまざまな料理と相性がいいですよ。

14. 洋食献立に。いんげんと帆立貝の洋風スープ

いんげんの洋風スープのレシピです。いんげんとさやえんどうをバターで炒めてから煮ることで、コクを出すことができます。おいしさの秘密は帆立貝の水煮缶を使うこと。だしが効いて深みのある洋風スープになりますよ。

15. ふんわり。いんげんと卵のスープ

ふんわり卵といんげんのスープは、子供から大人まで楽しめるひと品です。顆粒チキンスープの素やしょうゆベースで、和食にも洋食にも合わせることができます。仕上げに刻みねぎをトッピングすると、風味がアップしますよ。片栗粉入りでとろみがあり、のどごしのいいスープです。

バリエーションが豊富ないんげんレシピ

いんげんはさまざまな味付けに合うので、活用方法がいっぱいです。「あとひと品プラスしたい」というときには、5分で作れる副菜や作り置きできるおかずがおすすめ。見た目が鮮やかないんげんの肉巻きや炒め物などは、お弁当のおかずにぴったりですよ。

いんげんを大量消費したいときには、ご紹介したレシピを活用してくださいね。
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