目次
5分で完成。いんげんの副菜レシピ5選
1. かつおぶし香る。いんげんのツナ缶サラダ
いんげんとツナ缶で作る簡単サラダです。いんげんを食感と彩りよく仕上げるためには、ゆでたあとに氷水に入れるのがポイント。マヨネーズにかつおぶしとしょうゆを加えて、風味豊かに仕上げましょう。
2. 材料4つ！いんげんのごまみそ和え
いんげんをゆでて、みそ・みりん・白すりごまで和えるだけの簡単副菜。パパっと作れるので、あとひと品ほしいときに便利です。みそのコクと白すりごまの香ばしさが合わさって、あとひくおいしさ。ごはんがもりもり進みますよ。
3. レンジで簡単。いんげんと鶏ささみのごま和え
Photo by macaroni
いんげんのごま和えに鶏ささみをプラスすれば、食べごたえのあるひと品になります。いんげんと鶏ささみは、レンジで加熱して時短。豆板醤入りでピリ辛風味のごま和えです。ごはんにもお酒にもよく合いますよ。
4. さっぱり風味。いんげんとパプリカのマリネ
Photo by macaroni
鮮やかなグリーンが特徴的ないんげんは、献立に彩りがほしいときに最適です。2色のパプリカを組み合わせると、より華やかになりますよ。マリネ液にすりおろしにんにくを入れると、風味豊かなマリネが味わえます。
5. バターでコク旨に。いんげんとベーコンのソテー
Photo by macaroni
いんげんは和え物だけでなく、炒め物にするのもおすすめです。いんげんとコーン、ベーコンをバターで炒めると、コクたっぷりのひと品に。塩と粗挽き黒こしょうだけのシンプルな味付けで、素材の旨味をたっぷり堪能できます。
子供も食べられる♪ いんげんのおかずレシピ6選
6. シンプルに味わう。いんげんの天ぷら
サクサクおいしい、いんげんの天ぷらレシピです。岩塩や天つゆ、ポン酢しょうゆなどお好みの味付けで召し上がれ。いんげんだけでもおいしいですが、玉ねぎや桜えびを加えてかき揚げにアレンジしてもおいしいですよ。
7. 朝食のおかずに。いんげんのオムレツ
子供が大好きなオムレツの具材にいんげんを使って、カラフルに仕上げましょう。おいしく作るコツは、卵液にマヨネーズを混ぜ合わせること。ふんわり食感のオムレツが楽しめますよ。しっかり火を通せば、お弁当のおかずにも活用できます。
8. 中華風。むきえびといんげんのもやし炒め
ぷりぷりのむきえびに、シャキシャキとしたいんげんともやしを組み合わせる、食感が楽しい炒め物です。鶏ガラスープの素・塩こしょう・酒で中華風に味付けします。粗挽き黒こしょうをふりかけてピリッとアクセントを付ければ、お酒にも合いますよ。
9. 鮮やかに彩る。鮭といんげんの和風甘酢あんかけ
いんげんと鮭で作る和風甘酢あんかけは、あとひくおいしさ。ごはんがもりもり進みますよ。鮭は薄力粉をまぶしてから焼くのがポイント。旨味が閉じ込められて、こんがり香ばしい仕上がりになります。彩り鮮やかで、テーブルを華やかに飾りたいときにぴったりです。
10. やみつき味。牛肉といんげんの中華風炒め
旨味たっぷりの牛肉の薄切りと、シャキシャキとした歯ごたえのいんげんは相性が抜群です。ごま油で炒めてオイスターソースやしょうゆで味付けすれば、あとひくおいしさに。牛肉の薄切りの代わりに、合い挽き肉や豚肉でも作れます。
11. お弁当のおかずに。いんげんの豚バラ肉巻き
いんげんを豚バラ肉で巻いて、甘辛だれに絡めて作る肉巻きレシピです。パクっと食べやすく、子供が喜んで食べてくれること間違いなし。巻き終わりを下にして焼くと、肉がはがれにくく、きれいな形に仕上げることができます。
意外と消費できる！いんげんのスープレシピ4選
12. ほっこり。いんげんとわかめのみそ汁
和食のお供に欠かせないみそ汁。いんげんは、みそ汁の具材にぴったりです。にんじんや玉ねぎ、豆腐、油揚げなどと組み合わせてもおいしいですよ。風味を損ねないために、みそを入れたら沸騰させないのがポイントです。
13. 野菜の旨味がぎゅっ。いんげんの和風スープ
いんげんは、みそ汁だけでなくスープの具材にも活用できます。にんじん・玉ねぎ・ごぼうを入れて、野菜の旨味たっぷりな和風スープに仕上げましょう。やさしい味わいなので、さまざまな料理と相性がよいですよ。
14. 洋食献立に。いんげんと帆立貝の洋風スープ
いんげんの洋風スープのレシピです。いんげんとさやえんどうをバターで炒めてから煮ることで、コクを出すことができます。おいしさの秘密は帆立貝の水煮缶を使うこと。だしが効いて深みのある洋風スープになりますよ。
15. ふんわり。いんげんと卵のスープ
ふんわり卵といんげんのスープは、子供から大人まで楽しめるひと品です。顆粒チキンスープの素やしょうゆベースで、和食にも洋食にも合わせられます。仕上げに刻みねぎをトッピングすると、風味がアップしますよ。片栗粉入りでとろみがあり、のどごしのよいスープです。
バリエーションが豊富ないんげんレシピ
いんげんはさまざまな味付けに合うので、活用方法は幅広いです。あとひと品プラスしたいというときには、5分で作れる副菜や作り置きできるおかずがおすすめ。見た目が鮮やかないんげんの肉巻きや炒め物などは、お弁当のおかずにぴったりですよ。
いんげんを大量消費したいときには、ご紹介したレシピを活用してくださいね。
いんげんを大量消費したいときには、ご紹介したレシピを活用してくださいね。
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