5. 厚揚げの具だくさん炒り豆腐

Photo by おがわひろこ

調理時間:20分
保存期間:冷蔵で2〜3日


厚揚げは1cm角に、野菜はそれぞれ食べやすく切っておきます。まずは生姜とひき肉を炒め、あとから厚揚げ・ニンジン・椎茸を追加。麺つゆや砂糖で味付けをし、最後に枝豆を加えて彩りをプラスしましょう。
豆腐ではなく厚揚げを使うのが、作り置きをしても水っぽくならない秘訣。お肉入りでボリュームがあり、老若男女問わず好まれます。おかずからおつまみまで幅広く活躍するので、冷蔵庫に常備しておくとグッドです。

副菜の作り置きには簡単レシピが一番!

忙しかった師走を乗り越え、1月は少しゆっくりするチャンス。新年早々バタバタしないよう、時間のある週末に副菜を作り置きし、毎日の家事負担を減らしましょう。

とは言え、あまりに手のかかるレシピだと敬遠してしまいますよね。その点こちらでご紹介した5品なら、むずかしい工程は一切なし。パパッと簡単にできちゃいます。調理時間もそれほどかからないので、ぜひ気軽に挑戦してみてください。

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