秋の味覚「ぎんなん」にはどんな栄養がある？管理栄養士がおすすめの食べ方や注意点を紹介 (5ページ目)

栄養豊富なぎんなんは、適量を守って楽しみましょう

ねっとりとした食感と、独特の香りがクセになるぎんなん。ビタミンCやカリウムをはじめ、さまざまな栄養が豊富に含まれています。しかし食べ過ぎには注意が必要です。ぎんなんは、食べ過ぎると消化器系や神経系に中毒症状が現れるおそれがあるため、食べる際は一日の目安量を超えないようにしましょう。

おすすめのレシピもぜひ参考にして、ぎんなんの味を楽しんでくださいね。

【参考文献】

※1 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」種実類/ぎんなん/生

※2 ビタミンB1｜栄養素カレッジ｜大塚製薬

※3 カリウムの働きと1日の摂取量｜健康長寿ネット

※4 ビタミンC｜オーソモレキュラー栄養医学研究所

※5 抗酸化による老化防止の効果｜健康長寿ネット

※6 ビタミンAの働きと1日の摂取量｜健康長寿ネット

※7 糖質｜オーソモレキュラー栄養医学研究所

※8 ぎんなん - カロリー計算/栄養成分｜カロリーSlism

※9 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」種実類/らっかせい/大粒種/乾

※10 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」種実類/アーモンド/乾

※11 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」種実類/くるみ/いり