ブラウンシュガーとは？白砂糖との違いや種類について解説 (2ページ目)

サトウキビ100％で作られるフランス産のブラウンシュガー。原材料のサトウキビは、アフリカ大陸南方のインド洋に浮かぶ火山島、レユニオン島で収穫され、ハチミツやバニラのような独特の香りと味わい深い甘さが特徴の砂糖です。

お菓子作りの必需品「カソナード」とは？きび砂糖との違いや代用方法もガイド！

クレームブリュレ作りに欠かせない、さとうきび100％のブラウンシュガー「カソナード」。良質なさとうきびから作られるカソナードは、その独特の香りやコクのある味わいで、お菓子作りから飲みものまでいろいろな使い方ができますよ。

スリランカで採れる孔雀椰子の花蜜を煮詰めて作る砂糖。黒糖と同じような風味で、ミネラルが豊富にな点が特徴です。コクがあり、独特の風味が楽しめます。

シュガーメープル（サトウカエデ）の樹液から作られる砂糖です。樹液であるため、樹木の糖分と、大地に含まれるミネラル分が豊富、またカロリーも控えめな点が特徴となっています。

パームシュガーの原料は、ヤシ類の樹液です。花序と呼ばれる花をつけた植物の茎や枝から作られ、主にカンボジアやタイなどの東南アジアを中心に製造されています。コクがあり、水に溶けやすいという性質がありますよ。

注目の砂糖「パームシュガー」とは？特徴やカロリーを詳しく解説！

パームシュガーという砂糖を知っていますか？東南アジアのお土産で人気の砂糖で、その成分やおいしさが注目されています。この記事では、パームシュガーの特徴や見た目が似ているブラウンシュガーとの違い、おすすめの使い方などを詳しくご紹介。毎日の食卓に摂り入れてみませんか？

上白糖を作る際に出る液糖を煮詰めて作るもの。煮詰める間のカラメル化現象により色づくため茶色です。
栄養素としては白糖とほぼ変わりませんが、カラメルによって香ばしい香りが生まれ、料理に深みを与えてくれます。

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