ブラウンシュガーとは？白砂糖との違いや種類について解説

グラニュー糖と上白糖の違いって？砂糖の使い方をパティシエが伝授

「上白糖」や「グラニュー糖」など、砂糖による違いはご存知でしょうか。お菓子作りはもちろん、料理やドリンクなど、砂糖は食生活に欠かせないもの。ひと口に砂糖といっても種類はさまざまあり、使い方に迷うことはありませんか？味や甘さ、使い方の違いなどを、パティシエが解説します。

砂糖の原料になる大根がある？「砂糖大根（てん菜）」とは

てんさい糖の主原料「砂糖大根」をご存知ですか？名前から、砂糖が作れるくらい甘い大根だと思われがちですが、実は大根ではないんです。この記事では砂糖大根の特徴と、そこから作るてんさい糖のメリット・デメリットなどをお伝えします。