Name: ホワイトソースなしで！シェフ直伝「牛ひき肉のポテトグラタン」【簡単オシャレな肉料理 #1】
Cuisine: 日本

みんな大好き、じゃがいも×チーズのおいしさ！

Photo by keiji okazaki

ほっくりと煮込まれたじゃがいもと、こんがり焼けたチーズのコンビネーションは、だれもが笑顔になってしまう味わい。しっかり煮詰めているので、玉ねぎの甘みやひき肉のうまみがしっかり引き出されています。

じゃがいもはゆでたり煮たりせず、生のまま煮込めばOKなので手間入らず！生クリームや小麦粉を使わなくても、しっかりとろみが出るから簡単です。ホワイトソースを使ったグラタンよりもさっぱりしているので、どんどん食べ進められますよ。

簡単、おしゃれ、おいしい！と三拍子そろったフレンチ風ポテトグラタン。普段の食卓にはもちろん、パーティーにもおすすめです。

次週は「鶏もも肉のクリーム煮」を紹介

Photo by keiji okazaki

次週は、「鶏もも肉のクリーム煮」レシピをご紹介！

「フリカッセ」というフレンチの定番メニューを、手軽に再現できるようにアレンジしたレシピです。クリーミーなソースをまとったチキンはクリスマスディナーにもぴったりですよ。お楽しみに！

取材・文／島田みゆ
撮影／岡崎慶嗣

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取材協力

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ビストロスマイユ 東京・幡ヶ谷にあるカウンター6席の小さなフレンチビストロ。地元の人をはじめ、店名のスマイユは、フランス語で「種まき」という意味。お店で過ごすお客様の時間に、楽しく幸せな気持ちが芽生えてほしいという想いが込められている。伝統的な味を守りつつ、シェフの感性でアレンジされたバリエーション豊かなフランチビストロ料理がカジュアルに楽しめる

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