りんごの飾り切り｜格子状・木の葉

「りんごの飾り切り」を動画でご紹介します。秋の味覚であるりんごの皮の飾り切りは何種類かあります。今回は格子状に切り込みを入れて模様をつける切り方と、中心に向かって両側から切り込みを入れ、ずらす切り方です。デザートに添えたり、おもてなしにも使えますよ。 2021年12月28日 更新

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カテゴリー：
レシピ
果物 料理の基本 フルーツの基本 秋の果物 フルーツの下処理・切り方 りんご
調理時間
10 分
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クリップ
22

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

材料

作り方

1

【格子状】 りんごは4等分にして、芯を取り除きます。格子状に切り込みを入れ、ひとマスずつずらして皮を剥いたら完成です。

【作り方】りんごの飾り切り｜格子状・木の葉

2

【木の葉】りんごは4等分にして、芯を取り除きます。端から約3mmのところに包丁をあて、両側から中心に向かって切り込んで、2つに切り離し、それを繰り返して切ります。少しずらして重ねたら完成です。

【作り方】りんごの飾り切り｜格子状・木の葉

コツ・ポイント

・木の葉は薄く切ると見栄えが良くなります。
・切ったらすぐに塩水に浸すと変色が防げますよ。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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