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コレステロール対策に。オートミールを上手に活用しよう

コレステロール値を抑えるには、食物繊維をしっかり摂ることが大切です。オートミールは米や小麦粉よりも水溶性食物繊維が多く含まれるため、コレステロールを排出する作用が期待できますよ。

また、コレステロールが豊富な食品をなるべく控えるのも重要。バターや生クリームのように、コレステロールが多く含まれるものはオートミールに加えないようにしてくださいね。
【参考文献】
※1 八訂食品成分表2021｜女子栄養大学
※2 栄養学雑誌V｜麦類に含まれる食物繊維の栄養生理学的研究｜青江誠一郎｜大妻女子大学家政学部食物学科
※3 食物繊維の働きと１日の摂取量｜健康長寿ネット
※4 脂質異常症（実践・応用）｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※5 ビタミンB1の働きと1日の摂取量｜健康長寿ネット
※6 炭水化物 / 糖質｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※7 抗酸化ビタミン｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※8 抗酸化による老化防止の効果｜健康長寿ネット
※9 脂質異常症治療の食事レシピ｜健康長寿ネット
（2021/11/22参照）
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