オートミールとは

オートミールとは、オーツ麦を脱穀して調理しやすいように加工したもののこと。水でふやかしたり、牛乳で煮たりして食べるのが一般的で、お菓子作りにも活用することができます。

オートミールには食物繊維やミネラルが豊富に含まれており、白米や玄米に比べて糖質量は半分以下。糖質制限中にも安心して食べられると、ダイエッターの間で注目されています。（※1,2）

オートミールのカロリー・糖質はどのくらい？

	重量	カロリー	糖質量
オートミール	1食分/30g	105kcal	17.9g
オートミール	100g	350kcal	59.7g

（※1,2）

ほかの主食類と比べると

	カロリー	糖質量
オートミール	350kcal	59.7g
精白米	342kcal	77.1g
玄米	346kcal	71.3g
もち麦	329kcal	66.1g
うどん（干し）	333kcal	69.5g
そば（干し）	344kcal	63.0g
パスタ（乾）	347kcal	67.7g

（※1）
（※いずれも100gあたりの値です。）

オートミールにカロリーと糖質量は、ほかの主食類と比べて高いのか低いのか、100gあたりでみてみましょう。

ほかの主食類と比べてみると、オートミールのカロリーは若干高め。一方で、糖質量は低いです。米類と比べると、オートミールでは100gあたり10g以上抑えられますよ。糖質制限中でも取り入れやすい主食といえます。

オートミールにはどんな栄養がある？

栄養

食物繊維
鉄分・カリウム
たんぱく質

食物繊維

食物繊維には水溶性と不溶性の2種類があり、オートミールにはどちらも含まれています。特にオートミールには、水溶性食物繊維のひとつであるβ（ベータ）-グルカンが豊富なのが特徴です。

β-グルカンには腸内環境を整えるはたらきや、免疫機能にかかわる細胞を活性化して、免疫力を高める作用などがあります。さらに、血中コレステロール値や血糖値の上昇を押さえたり、血圧を低下させたりする作用も認められています。（※1,2,3）

鉄分・カリウム

オートミールにはミネラルが含まれており、特に鉄やカリウムが豊富ですよ。

鉄は、赤血球のヘモグロビンに多く存在し、酸素の供給にかかわっています。鉄不足によって酸素が十分に行きわたらなくなると、頭痛や集中力の低下などの貧血症状につながることも。

また、カリウムは、塩分（ナトリウム）の排出を促すはたらきがあり、塩分の摂り過ぎによるむくみ対策に役立つ栄養素です。（※1,4,5）

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オートミールが糖質制限ダイエットにおすすめの理由