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3. おしゃれなモロッコ風。たこのカルパッチョ
Photo by ami*
ミントがアクセントになるモロッコ風たこのカルパッチョです。クミンやコリアンダーなどのスパイスが効いて、あっさりしたたこの味わいを引き立ててくれますよ。刻み野菜のトッピングもカラフルでおしゃれですね。
4. 柑橘風味。鯛のカルパッチョ
Photo by macaroni
鯛にグレープフルーツを合わせる柑橘風味のカルパッチョです。あっさりした白身魚の鯛は、柑橘系のソースと相性抜群。定番のレモンもいいですが、甘味のあるジューシーなグレープフルーツと合わせるのもおすすめです。ピンクグレープフルーツを使うと、彩りがとてもきれいですね。
5. プリプリ食感♪ 帆立貝のカルパッチョ
帆立貝とモッツァレラチーズで作るカルパッチョです。帆立貝にモッツァレラチーズ、マッシュルームという白い食材に、ラディッシュやピンクペッパーのピンクが映えるひと皿。味付けはオリーブオイルと酢がベースで、とてもさっぱりいただけます。
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6. おもてなしにぴったり。ローストビーフのカルパッチョ
ローストビーフで作るカルパッチョです。ローストビーフをカルパッチョにするときは、薄めにスライスするのがおすすめ。薄めにスライスするとソースがしっかり絡み、味が馴染みやすくなりますよ。クレソンやレモンと一緒に盛り付け、ソースをかけて仕上げます。
7. シャキシャキ食感。生ハムと大根のカルパッチョ
Photo by macaroni
生ハムと大根で作るカルパッチョです。薄切り大根のシャキシャキした食感に、しっとりした生ハムがよく合います。生ハムの塩気もアクセントになり、サラダ感覚で食べやすいですよ。さっぱりした味わいで、おもてなしの前菜にもぴったり。
8. 野菜たっぷり。鶏むね肉のカルパッチョ
鶏むね肉とカラフル野菜で作るカルパッチョです。ズッキーニとトマトをダイス状に切ってたっぷりのせると、見栄えもよくヘルシーにいただけますよ。さっぱりした鶏むね肉にオリーブオイルやレモンで作るソースがよく合います。
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