栄養情報（1人あたり）
142kcal
15.3g
5.1g
8.3g
7.6g
1.1g
材料
（2〜3人分）- ささみ 3本
- ピーマン 2個
- a. 塩 少々
- a. 酒 大さじ1/2杯
- a. しょうが（すりおろし） 小さじ1/2杯
- a. 片栗粉 大さじ1杯
- b. みりん 大さじ1杯
- b. しょうゆ 大さじ1杯
- b. 砂糖 小さじ1杯
- ごま油 大さじ1杯
-
トッピング
- 白ごま 適量
下ごしらえ
・ささみは筋をとります。
・ピーマンはひと口大に切ります。
作り方
1
ささみをひと口大のそぎ切りにします。
2
ボウルにささみを入れ、(a) を混ぜ合わせて、片栗粉をまぶします。
3
フライパンにごま油を引いて熱し、ささみを入れ、火が通るまで炒めます。
4
(b) を加えて全体を炒め合わせます。ピーマンを加えてさっと炒めます。器に盛り、ごまをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
・ささみに酒を揉み込むと、やわらかく仕上がります。
・片栗粉をまぶすことで、タレとからみやすくなります。
・ピーマンを加えてからは、お好みの歯ごたえになるまで炒めてください。
・片栗粉をまぶすことで、タレとからみやすくなります。
・ピーマンを加えてからは、お好みの歯ごたえになるまで炒めてください。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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