目次
チーズ×カレーの発酵鍋は、感動体験の連続！
Photo by Nobuyoshi Miyamoto
チーズとカレーのコラボ鍋は、コクよし、とろみよしなうえにスパイシー！薄切りのシャキシャキ食感の野菜はもちろん、鍋の〆にトーストという新しい発想には脱帽です。口の中に入れたときの感動をぜひ体験していただきたいと思います。
「今回は牛肉で使いましたが、豚肉や鶏肉にも合いますよ。鍋って自由だから、野菜もお好きなものに変えていただいていいんです。ただ、同じタイミングで煮えるように、野菜の厚みは加減してください。
煮込むうちにチーズはスープに溶けてしまいますので、お好みで“追いチーズ”して楽しんでください」
次回は発酵食品をダブル使いする「キムチ納豆鍋」をご紹介します。
取材協力
「今回は牛肉で使いましたが、豚肉や鶏肉にも合いますよ。鍋って自由だから、野菜もお好きなものに変えていただいていいんです。ただ、同じタイミングで煮えるように、野菜の厚みは加減してください。
煮込むうちにチーズはスープに溶けてしまいますので、お好みで“追いチーズ”して楽しんでください」
次回は発酵食品をダブル使いする「キムチ納豆鍋」をご紹介します。
取材協力
日本料理 日本橋ゆかり
| 郵便番号 | 〒103-0027 |
| 住所 | 東京都中央区日本橋3丁目2-14 |
| 定休日 | なし |
| 営業時間 |
11:30～14:00 17:00～22:00 |
| 最寄駅 |
地下鉄メトロ銀座線 日本橋駅 徒歩3分 JR東日本 東京駅 徒歩9分 |
| 電話番号 | 03-3271-3436 |
取材・文／古川あや
撮影／宮本信義
野永喜三夫さんの連載記事はこちら▼
撮影／宮本信義
野永喜三夫さんの連載記事はこちら▼
![野永喜三夫さんの「元気ハツラツ！発酵鍋」 - macaroni [マカロニ]](https://cdn.macaro-ni.jp/image/serialize/0/154/9oYKh7vumkcfxppSdxJYnLPxWzPLdB2DbOaqHtTR.jpg)
![野永喜三夫さんの「ヤバうま！」おにぎり - macaroni [マカロニ]](https://cdn.macaro-ni.jp/image/serialize/0/149/Tczvj0REQkNArvyzrcjlK5jEjWOzuMMdVYqdcY9f.jpg)
![さよなら、夏バテ！野永喜三夫さんの「豚バラ万歳」｜匠のおうちレシピ - macaroni [マカロニ]](https://cdn.macaro-ni.jp/image/serialize/0/139/uES7sRo1hUEiemEi31FnQQNlQxNZLOzvyYluAkEd.jpg)
野永喜三夫さんの「元気ハツラツ！発酵鍋」に関する記事
カレー粉の人気ランキング
