チーズ×カレーの発酵鍋は、感動体験の連続!

Photo by Nobuyoshi Miyamoto

チーズとカレーのコラボ鍋は、コクよし、とろみよしなうえにスパイシー!薄切りのシャキシャキ食感の野菜はもちろん、鍋の〆にトーストという新しい発想には脱帽です。口の中に入れたときの感動をぜひ体験していただきたいと思います。

「今回は牛肉で使いましたが、豚肉や鶏肉にも合いますよ。鍋って自由だから、野菜もお好きなものに変えていただいていいんです。ただ、同じタイミングで煮えるように、野菜の厚みは加減してください。

煮込むうちにチーズはスープに溶けてしまいますので、お好みで“追いチーズ”して楽しんでください」

次回は発酵食品をダブル使いする「キムチ納豆鍋」をご紹介します。


取材協力
日本橋ゆかり
住所
〒103-0027
東京都中央区日本橋3丁目2−14
営業時間
金曜日
11:30〜14:00
17:00〜22:00
月曜日
11:30〜14:00
17:00〜22:00
火曜日
11:30〜14:00
17:00〜22:00
水曜日
11:30〜14:00
17:00〜22:00
木曜日
11:30〜14:00
17:00〜22:00
金曜日
11:30〜14:00
17:00〜22:00
土曜日
11:30〜14:00
17:00〜22:00
日曜日
定休日
開閉
電話番号
03-3271-3436
最寄駅
地下鉄メトロ銀座線 日本橋駅 徒歩3分 JR東日本 東京駅 徒歩9分
ランチ提供
ランチ
ディナー提供
ディナー
取材・文/古川あや
撮影/宮本信義


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