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ライター : いとう まさと
フードライター / 食文化ライター
日本のもの・文化・食のおもしろさや良いところを伝えるべく、食分野や教育分野の記事を執筆中。日々、おもしろいもの、素晴らしいものを探しつつ、みなさまのお役に立てる情報をお届け…もっとみる
カレー粉で作る基本のカレーの作り方
Photo by tumu
こちらではカレー粉を使ったカレーの作り方をご紹介。カレー粉と小麦粉でルウを作り、具材を煮込んだ鍋に投入するイメージです！作り方を覚えれば、ルウをわざわざ買いに行く手間が省けます。ぜひ、一度トライしてみてくださいね。
材料（4人分）
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・お好きなお肉（今回は鶏もも肉）……200～300g
・たまねぎ……中1個
・にんじん……中1/2～1本
・じゃがいも……中2～3個
・水……800cc
・コンソメキューブ……1個
・塩……小さじ1杯
・砂糖……大さじ1杯
【カレールウの材料】
・カレー粉……大さじ2杯
・小麦粉……大さじ4杯
・サラダ油……大さじ2.5杯
（バターを使う場合……30g）
作り方
1. 具材を切り分ける
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たまねぎは薄切り、にんじんは乱切りにします。じゃがいもは4等分にし、水にさらしましょう。鶏肉も食べやすい大きさに切り分けます。
2. 鶏肉を焼く
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鍋やフライパンに油をひき、中火で鶏肉を皮目から焼きます。両面焼き目がついたらお皿などに取り出しましょう。
3. たまねぎを弱火で炒める
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鍋やフライパンに油をすこし足し、たまねぎの薄切りから炒めていきます。弱火できつね色になるまで炒めていきましょう。
4. 残りの野菜を合わせて軽く炒める
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たまねぎが炒まったら、にんじん、じゃがいもを入れてざっと合わせるように炒めます。
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