目次
小見出しも全て表示
閉じる
材料
・卵……1個（Mサイズ）
・ごはん……150g
・明太子……20g
・オリーブオイル……4cc
・塩……少々
・ごはん……150g
・明太子……20g
・オリーブオイル……4cc
・塩……少々
作り方
1. 明太子をほぐし、オリーブオイルをサッとあわせる
2. 黄身と白身を分け、卵白はツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。泡だてている途中に塩を少々加える
3. ごはん全体に1をのせ、その上に2をふんわり山になるようにのせる
4. メレンゲの中央に軽くくぼみを作り、卵黄をそっとのせる
2. 黄身と白身を分け、卵白はツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。泡だてている途中に塩を少々加える
3. ごはん全体に1をのせ、その上に2をふんわり山になるようにのせる
4. メレンゲの中央に軽くくぼみを作り、卵黄をそっとのせる
TKGの特徴＆おすすめの食べ方
Photo by 日本たまごかけごはん研究所
「福岡県といえば明太子。合わないはずがない、卵と明太子の組み合わせですが、白身をメレンゲにすることで、白身が主役になれるフルムーンという食べ方をぜひ試してみてほしいです。
食感の楽しさと、オリーブオイルと明太子で変わる味のコントラストが絶妙。なるべく泡を崩さずに、ひとすくいですべての食材が口に入るように食べると、味と食感のマリアージュが楽しめます」
食感の楽しさと、オリーブオイルと明太子で変わる味のコントラストが絶妙。なるべく泡を崩さずに、ひとすくいですべての食材が口に入るように食べると、味と食感のマリアージュが楽しめます」
7. 沖縄県「スパム×海ぶどうのゲットワイルド」
Photo by 満畑ペチカ
材料
・卵……1個（Mサイズ）
・ごはん……150g
・スパム……30g
・海ぶどう……30g
・粗挽き黒こしょう……少々
・ごはん……150g
・スパム……30g
・海ぶどう……30g
・粗挽き黒こしょう……少々
作り方
1. スパムを細かく角切りにする
2. ごはんに卵を割り入れ、全体をサッと混ぜ合わせる
3. 2にスパムと海ぶどうを盛りつけ、スパムに粗挽き黒こしょうをかける
2. ごはんに卵を割り入れ、全体をサッと混ぜ合わせる
3. 2にスパムと海ぶどうを盛りつけ、スパムに粗挽き黒こしょうをかける
ご飯の人気ランキング
