麻婆とごはん、おいしさの最強コンビ！

Photo by keiji okazaki

ひと口食べると、ほどよい辛みが一気に食欲を刺激します。旨辛な麻婆とごはんの相性は、言うまでもなく最高です。しっとり食感のナスに、ねぎのシャキシャキ感、このコントラストがたまりません。

コンビーフの旨味がしっかり感じられて、まるでだしを使っているよう。ひき肉よりもさらっとした口当たりで、とても食べやすく仕上がっています。

最後に振りかけた黒すりごまの風味が全体に香り、どこか和を感じさせるやさしいおいしさです。常備菜にもぴったりなので、少し多めに作っておくのもおすすめですよ。

次週は「トマトだしの牛すき焼き」を紹介

Photo by keiji okazaki

最終回の次週は、「トマトだしの牛すき焼き」のレシピをご紹介。

ごくシンプルな具材と工程でとにかく簡単！トマトと肉の旨味がしっかり味わえるひと品です。つけだれ代わりの卵をごはんにかければ、絶品卵ごはんに早変わりしますよ。ごはんのおかわり必至のレシピをお楽しみに！

取材・文／島田みゆ
撮影／岡崎慶嗣

これまでの連載はこちら▼

今しかできない絶品アレンジ！「戻り鰹のたたき大葉味噌とモロヘイヤ和え」【秋のごはん泥棒レシピ#3】

今しかできない絶品アレンジ旬の味がたっぷり！「戻り鰹のたたき大葉味噌とモロヘイヤ和え」【秋のごはん泥棒レシピ#3】

秋はなんといっても新米の季節。ふっくら炊き上がったピカピカのごはんはそれだけでもごちそうですが、おいしいおかずがあったらもっと楽しめますよね。そこで本連載では、気鋭のシェフが教える「ごはん泥棒」レシピを毎週ひとつご紹介。第三回は、「戻り鰹のたたき大葉味噌とモロヘイヤ和え」です。

プロの技でサクッとジューシー！「いちじくのフリットきのこあんかけ」【秋のごはん泥棒レシピ#2】

秋はなんといっても新米の季節。ふっくら炊き上がったピカピカのごはんはそれだけでもごちそうですが、おいしいおかずがあったらもっと楽しめますよね。そこで本連載では、気鋭のシェフが教える「ごはん泥棒」レシピを毎週ひとつご紹介。第二回は、「いちじくのフリットきのこあんかけ」です。

連載「食欲爆発！秋のごはん泥棒レシピ」一覧へ

【毎週金曜日更新】いま注目の実力派シェフが、家庭で実践できる絶品レシピをご紹介！10月のテーマは「秋のご飯泥棒レシピ」。プロのアイデア満載、白米が進む絶品おかずを作ってみませんか？

Photo by keiji okazaki

Bistro Rojiura（ビストロロジウラ） 奥渋エリアの“路地裏”にある、本格的な料理がカジュアルに楽しめるビストロ。ミシュランガイド東京で、ビブグルマンを獲得しており、カジュアルビストロのパイオニア的存在。質の高い料理とオーナーのセンスが端々に感じられる空間に根強いファンが多い。ビストロでありながらモーニングも有名で、人気を集めている

bistro rojiura