ライター : macaroni_channel

栄養情報(1人あたり)

エネルギー
エネルギー
1112kcal
たんぱく質
たんぱく質
58.1g
脂質
脂質
64.8g
炭水化物
炭水化物
84.1g
糖質
糖質
76.8g
糖質
食塩相当量
4.6g

このレシピを教えてくれたのは

Photo by macaroni

レシピ作成/ヤスナリオ
三度のメシよりヘヴィメタル好き!かもしれない、自称“料理勉強家”。

材料

(1人分)

下ごしらえ

・しめじ、えのきは石づきを切ります。しめじは小房に分け、えのきはほぐします。
・ししとうはへたを切り落とします。

作り方

1

鶏もも肉は、火が通りやすいように身の厚い部分に切り込みを入れ、両面に塩、粗挽き黒こしょうをふります。

【作り方】バリバリチキンののっけライス

2

フライパンに鶏肉の皮を下にしておき、弱中火で、皮にこんがり焼き色がつきパリパリになるまで7分ほど焼きます。

【作り方】バリバリチキンののっけライス

3

余分な脂をふき取り、裏返して、もう片面も7分ほど焼いてまな板の上に取り出し、2cm幅にカットします。

【作り方】バリバリチキンののっけライス

4

フライパンの余分な脂をふき取り、サラダ油を引いて、しめじ、えのき、ししとうを炒めます。

【作り方】バリバリチキンののっけライス

5

(a) と(b) のソースの材料を混ぜ合わせます。

【作り方】バリバリチキンののっけライス

6

器にごはんを盛り、④、③の順にのせます。ソースをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

・鶏肉を焼くときは、蒸し焼きせず、じっくり焼くと皮がパリパリになりますよ。
・付け合わせは、お好みの野菜を使用してくださいね。
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5.0
大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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