きんかんを使用するデザートのレシピ3選

10. コンポートたっぷり。きんかんのチーズタルト

お店で作るケーキやタルトには、いちごをはじめとしたフルーツがつきもの。最近では旬の冬になると、きんかんを使用するスイーツを見ることがあります。そんなきんかんのタルトをおうちで作ってみましょう。生地を手作りして、きんかんのコンポートをのせる本格的なレシピです。

11. フォトジェニック!きんかんチョコチーズムース

見た瞬間に思わず笑みがこぼれる、愛らしくてかわいいチョコレートムースのレシピです。ビスケットの上に絞られたムースに、きんかんとハート型チョコレートがトッピングされた、フォトジェニックなビジュアル。ちょっとした集まりやパーティーで、食卓を華やかに彩ってくれますよ。

12. 白あん入りの和菓子に。きんかんまんじゅう

きんかんは洋菓子だけでなく、和菓子にしてもおいしくいただけます。きんかんは果汁を搾ったら、種と中身を取り除いた皮だけを使用するのがポイント。それをキュラソー漬けにして細かく刻んだものと、くるみを白あんに混ぜ込みます。きんかんらしいオレンジ色のまんじゅうです。

多彩な料理のレシピできんかんを満喫♪

きんかんは日本で古くから栽培されていたものの、そのほとんどが、のどの痛みやせき止め用の薬として利用されてきました。食生活が豊かになった現代では、スイーツや料理の食材として、注目されはじめている評判の柑橘類です。

生のまま丸かじりしておいしいのはもちろん、料理に利用してもその風味を存分に活かせます。店頭で旬のきんかんを見かけたら、この記事で紹介したレシピを参考に、ぜひ好みの料理を作ってみてくださいね。
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