4. 仕上げ

器に白だしとそうめんを入れ、上からかき氷状のグリーンカレー、みょうが、ミニトマト、パクチーをのせて完成!

ひんやりさっぱり、クセになるおいしさ!

Photo by クック井上。

いや本当に、今までにない異次元のおいしさ!お店で出したら、間違いなく行列ができちゃうなぁ(笑)。

グリーンカレーを凍らせずそのまま入れても良いのですが、凍らせたほうが夏らしい清涼感があるんです。さらに、凍らせることで動物性の油脂も気にならず、よりさっぱり食べられるという寸法です。

ひと手間かかりますが、凍らせてかき氷状にして、少しずつ溶いて食べてみてください。

あと、グリーンカレーの具材は、ご飯のお供だけとしてだけでなく、トッピングとしても抜群においしいですよ。

余ったそうめんを、ひと手間でごちそうに!

おいしすぎて食べすぎ注意!“計量&包丁ほぼ不要”で作れるさっぱりそうめん、昼や夜にいかがでしょう?

Photo by クック井上。

さて、明日の後編では、メイン級に楽しめるアレンジをお届けします。揚げてよし、焼いてよし、炒めてよしの“そうめんレボリューション”をお楽しみに!

写真・文/クック井上。
取材/道岡 直宏(macaroni 編集部)
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