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料理芸人 クック井上。さん直伝！もっとおいしいアレンジそうめん
Photo by クック井上。
料理芸人 クック井上。
お笑い芸人活動の傍ら、食と料理を愛するあまり、ジュニア野菜ソムリエ、フードコーディネーター、食育インストラクター等、食の資格を取得。“最強料理芸人”として料理教室の講師や食のイベントMC、企業のレシピ開発等に携わる
どうも、赤い眼鏡がトレードマークの料理芸人 クック井上。です！
そうめんって「今日はお腹が空いているから、三束食べちゃおう！」ってゆでて、結局食べきれなかったみたいな事件、起きがちじゃありませんか？
そんなとき我が家では、翌朝に煮麺（にゅうめん）として食べるのが定番。
そうめんって「今日はお腹が空いているから、三束食べちゃおう！」ってゆでて、結局食べきれなかったみたいな事件、起きがちじゃありませんか？
そんなとき我が家では、翌朝に煮麺（にゅうめん）として食べるのが定番。
Photo by クック井上。
甘辛く炊いたお揚げさん、香りのいい七味、やさしい食感と喉越しのそうめん……、身も心も温まって一日が落ち着いた気分になるんです！
え？翌朝じゃなくて、夕食に使えないかって……？
わかりました！メインとして食べられちゃうアレンジメニューをお送りしましょう。
ゆですぎて残ったそうめんはもちろん、むしろこのためにゆでて欲しいほどおいしいので、ご覚悟を♪
え？翌朝じゃなくて、夕食に使えないかって……？
わかりました！メインとして食べられちゃうアレンジメニューをお送りしましょう。
ゆですぎて残ったそうめんはもちろん、むしろこのためにゆでて欲しいほどおいしいので、ご覚悟を♪
前回の記事はこちら▼
1. 定番にしたい！「モダン焼き風モチモチそうめんお好み焼き」
Photo by クック井上。
焼きそばやうどんを生地に挟んだ、関西風お好み焼き「モダン焼き」を、そうめんでアレンジ。
そうめんって、麵としてだけでなく、生地としても優秀なんです！思った以上にモチモチになりますよ。
そうめんって、麵としてだけでなく、生地としても優秀なんです！思った以上にモチモチになりますよ。
材料（1人分）
Photo by クック井上。
・そうめん……1束
・キャベツ……50g
・豚ひき肉（脂多め）……20g
・長ねぎ（青い部分）……10g
・卵（M）……1個
・小麦粉……20g
・水……20cc
・キャベツ……50g
・豚ひき肉（脂多め）……20g
・長ねぎ（青い部分）……10g
・卵（M）……1個
・小麦粉……20g
・水……20cc
作り方
1. 材料をカットし、生地を作る
Photo by クック井上。
キャベツを3cm×3～5mm程度のざく切りに、ねぎを小口切りにします。ボウルに小麦粉、水、卵、そうめん（残ったもの、1分半ゆでて冷水でしめて水気を切ったもの）を混ぜます。
2. 生地を焼く
Photo by クック井上。
中火で熱したフライパンにサラダ油（分量外）を薄くひき、1の生地を流し込んで、丸く成型します。そこに豚ひき肉をのせて中火で3～4分焼きます。
3. 生地を焼き上げ、味付けする
Photo by クック井上。
コテでひっくり返し、中火で3～4分焼きます。その際、豚肉から脂が染み出さないようであれば、少量のサラダ油をまわりから回しかけましょう。ひっくり返して1分、再度ひっくり返し1分焼きます。
皿に移してソース（分量外）を塗ったら、上から細くマヨネーズ（分量外）をかけ、箸で模様を付けましょう。
皿に移してソース（分量外）を塗ったら、上から細くマヨネーズ（分量外）をかけ、箸で模様を付けましょう。
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