Name: カレーの名店「マンダラ」に教わる。本格タンドリーチキンのレシピ
Cuisine: 日本

3をクッキングシートを敷いた天板に並べ、200℃のオーブンで10分焼き、裏返してさらに15分ほど焼きます。中まで火が通ったら完成です！

「手軽に作りたい場合はフライパンを使用しても構いません！最初はふたをして鶏肉をジューシーさを引き出し、火が通ったら蓋を開けて表面を焼いてください。初めから蓋を開けて焼くとパサっとした食感に、逆にずっと蓋をしていると絡めたスパイスから出た水分でべちゃっとした仕上がりになってしまうので注意してくださいね。

今回は鶏むね肉を使用しましたが、もも肉や手羽元などでももちろんOK。お好みの部位で作ってみてください！」

スパイスの効いたタンドリーチキンでスタミナをつけよう！

Photo by Kana Uehara

完成したタンドリーチキンをひと口食べてみると、爽やかなスパイスの香りが口いっぱいに広がります！スパイシーさの中にヨーグルトのまろやかさも感じられ、自分で作ったとは思えないおいしさです。しっかりとした味で、ごはんやパンと相性が良いのはもちろん、お酒も進みますよ。

一度食べたらいつものタンドリーチキンには戻れなくなるはず！食欲が落ちてしまいがちなこの季節は、本格タンドリーチキンでスタミナをつけましょう♪

取材協力

マンダラ

郵便番号	〒101-0051
住所	東京都千代田区神田神保町2-17 地下1階
定休日	原則年末年始
営業時間	月〜金ランチ 11:00〜15:00（L.O 14:45）ディナー 17:00〜23:00（L.O 22:30）土日祝ランチ 11:00〜15:00（L.O 14:45）ディナー 17:00〜22:00（L.O 21:30）
最寄駅	都営新宿線三田線／半蔵門線「神保町」駅徒歩1分
電話番号	03-3265-0498