タンドリーチキン基本の作り方

Photo by koku_koku

オーブンで焼き上げるタンドリーチキンは、中までしっかり火が通り、皮もパリパリに仕上がります。予熱を含めて、焼き上がりまでにはおよそ30分程度です。その間に別のおかずも作ることができて、とても楽ちんですよ。

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スパイシーな鶏肉料理「タンドリーチキン」。どんな料理かいまいち分かっていないという人のために、この記事では基本情報から作り方までご紹介します。おうちで簡単に作れるレシピや、より手軽なおすすめのタンドリーチキンの素までまとめているので、ぜひ今夜のおかずに作ってみませんか？

材料（4人分）

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鶏肉（骨付きのもの） 600g
プレーンヨーグルト 200g
しょうが 1片（すりおろす）
にんにく 1片（すりおろす）
ケチャップ大さじ1杯
カレー粉（味のついたもの）大さじ1と1/2杯
カルダモン、クミン、ウコンなどのスパイス（あれば）少々

作り方

1.漬けて焼く

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材料をすべて大きめのビニール袋に入れて、よく混ぜる。スパイスやしょうがなど、偏りがないようによくもみこむのがおすすめ。全体になじみ、まざったことを確認したら、そのまま冷蔵庫で半日以上寝かせます。オーブンを230度に予熱し、天板にクッキングシートを敷いて肉についた調味料を指でそぎおとし、並べていきましょう。焦げ目の様子を見ながら20～30分程度焼いて完成です。

ヨーグルトに漬けるメリット

下味に使うヨーグルトは量もたくさん必要ですが、その効果で、お肉が柔らかくなりますし余分な脂肪の臭みも抜けてとても食感が良くなります。グリルやオーブンで焼けば余分な脂を落とすことができるので、さらにヘルシーに食べられますよ♩

オーブンでの焼き方のコツ

お肉にしっかりと焼き色をつけるため、高温で焼く必要があります。漬けダレに、はちみつやみりんなどの糖類を入れる場合は焦げやすくなるため、様子を見ながらアルミホイルをかぶせて熱だけ通すようにしましょう。

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香辛料を効かせたスパイシーなタンドリーチキン。食欲のなくなりがちな夏場でも食べたくなりますよね。ですが、自宅で食べる際、付け合わせに迷いませんか。今回はそんなタンドリーチキンと相性の良いレシピをドーンと20種ご紹介します。

オーブンで作るタンドリーチキンレシピ5選

1. 鶏もも肉でスパイシータンドリーチキン

出典：

鶏のもも肉を使ったレシピです。漬け込むヨーグルトの中には、カレー粉、チリソース、パプリカの粉、ターメリック、クミンシードなど実にたくさんのスパイスが入っていて、味付けも本格的に。付け合わせのレモンを絞って、あと味もさっぱり。余分な脂をオーブンで落としてから食べるので、食べ続けてもくどさがなく、お肉が苦手の方でもペロッと食べられそうですね。

レシピはこちら｜E・レシピ

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オーブン以外で作るタンドリーチキン5選