3. オーブントースターで焼く

Photo by makoto kishita

オーブントースターに入れ、7~8分焼いたら完成です。

「温度調節機能のついているオーブントースターの場合は【中】で焼いてください。温度調節機能のないオーブントースターの場合は、表面が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて、7~8分は必ず焼いてください。中まで熱々にするためです」

簡単なのにごちそう感満点!ビストロ気分の食卓に

Photo by makoto kishita

サラダチキンはしっとりとしてやわらかく、とろけたアボカドはまるでホワイトソースのよう。カリカリしたパン粉と香り立つ粉チーズがアクセントになり、お手軽レシピとは思えないほどの深い味わいを楽しむことができました。小粋なビストロで出されているような見栄えの良さにも感動です。

「サッと作ってお酒のお供に出したら、きっと驚かれると思いますよ」

冷凍アボカドで暑い季節のごはんの支度がラクになる!

今回を合わせて5つのレシピ(冷凍アボカドそのものを含む)を紹介してきましたが、「冷凍アボカドの活用法はまだまだたくさんありますよ」と緑川さん。最近は「アボカドに薬味をどっさりのせて、食べるラー油とポン酢しょうゆをかける」食べ方にハマっているそうで、「これが本当においしいんです。ぜひ試してみてください」とのこと。

手軽な食べ方から手の込んだ楽しみ方まで、アイデア次第でいくらでもおいしい料理に変身してくれそうな冷凍アボカド。時間のある週末にでもまとめて作って大量ストックしておけば、暑い季節のごはんの支度がとってもラクになりそうですね!

取材・文/神谷真樹
撮影/木下 誠
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