栄養情報（1人あたり）
296kcal
21.6g
16.9g
17.8g
13.7g
2.3g
材料
（2人分）- キャベツ 4枚
- 木綿豆腐 150g
- 豚ひき肉 150g
- 干ししいたけ 2枚
- にんじん 1/4本
- しょうが（みじん） 1片
- 片栗粉 大さじ1/2杯
- 酒 小さじ1杯
- しょうゆ 小さじ1杯
- 干ししいたけの戻し汁 200cc
- a. だしの素 小さじ1杯
- a. 酒 大さじ1杯
- a. みりん 大さじ1杯
- a. 薄口しょうゆ 大さじ1/2杯
- a. 塩 少々
下ごしらえ
・干ししいたけは水で戻し、みじん切りにして戻し汁は取っておきます。
・にんじんはみじん切りにします。
作り方
1
耐熱ボウルにキャベツを入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで3分加熱します。
2
粗熱が取れたら芯を麺棒などで叩きます。
3
豆腐をクッキングペーパーで包み、耐熱皿に入れたら重石をのせ、レンジ600Wで3分加熱し、そのまま粗熱をとります。
4
ボウルに入れて、ひき肉、干ししいたけ、にんじん、酒、しょうゆ、しょうが、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
5
キャベツの葉に④を1/4量のせて巻き上げます。
6
小さめの鍋に⑤を重ならないように並べ、しいたけの戻し汁を入れて一煮立ちさせます。
7
(a) を加えて落し蓋をし、弱中火で10分ほど煮込んで完成です。
コツ・ポイント
・豆腐はしっかり水気をきってください。
・ロールキャベツは煮崩れやすいので、ぴったり入るくらいの小さい鍋で煮込んでくださいね。
・時間のある方はさらに10分ほど煮込むと、キャベツがとろりとやわらかく仕上がりますよ。
・ロールキャベツは煮崩れやすいので、ぴったり入るくらいの小さい鍋で煮込んでくださいね。
・時間のある方はさらに10分ほど煮込むと、キャベツがとろりとやわらかく仕上がりますよ。
レビュー(0件)
-
レビューはまだありません
ユーザー名(ニックネーム)
評価(必須)
5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
画像(任意)
コメント(必須)
レビューが投稿されました
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
コメントが削除されました
閉じる
キャベツに関する記事
キャベツの人気ランキング
