暑い日にこそ、栄養とスタミナを手軽にチャージ

Photo by keiji okazaki

甜面醤が効いたスパイシーで濃厚な肉みそを、さっぱりとしたレタスが包み込んでくれます。カシューナッツの香ばしさとアクセントになる食感、そして噛むごとに楽しめるレタスのみずみずしさがクセに。

お子さんはご飯のおかずに、大人はビールのお供にぴったりです。

暑くなると、つい簡単な食事で済ませがちですが、栄養とスタミナもしっかりと補給しておきたいもの。夏のひと品として、いかがでしょうか。

次週23日（金）は「カレー粉の屋台風パイコー飯」を紹介

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次週は、「カレー粉の屋台風パイコー飯」をご紹介。

パイコー（パーコーともいう）とは、豚のスペアリブに衣をつけて揚げた中国料理のことで、いわば中国版とんかつ。日本では骨なし肉を使ったものも多く、独自の中華料理として進化しています。

そんなパイコーを、家庭で簡単に作れるレシピをご紹介。お楽しみに！

取材・文／島田みゆ
撮影／岡崎慶嗣

これまでの連載はこちら▼

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和えるだけ、激うま常備菜「たことセロリと花椒の葱油マリネ」【爽快！夏ごはん #1】

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連載「爽快！夏ごはん」一覧

【毎週金曜日更新】いま注目の実力派シェフが、家庭で実践できる絶品レシピを毎週ひとつご紹介！ 7月のテーマは「爽快！夏ごはん」。暑さでバテ気味のあなた、スパイス＆ハーブでちょっと刺激をプラスしませんか？

取材協力

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レカマヤジフ 生胡椒専門店「アパッペマヤジフ」の新業態として2020年9月にオープンしたスパイスレストラン。ランチでは「新しいカレーを作る」をコンセプトにした唯一無二のカレーを、ディナーでは世界各国のスパイスを使ったコース料理を提供しています。ユニークなネーミングは、逆から読むとフジヤマカレ（ー）

レカマヤジフ

郵便番号	〒153-0053
住所	東京都目黒区五本木1-6-3
定休日	月曜日、隔週火曜日
営業時間	ランチ 11:30〜15:00（L.O.14:30）ディナー 17:00〜20:00（L.O.19:00）
最寄駅	東急東横線祐天寺駅徒歩5分
電話番号	03-3793-5181
公式SNS	https://www.instagram.com/fujiyama_curry/
参考URL	店舗ページ｜食べログ