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やわらかい肉質と上品な甘みが絶品！宮崎牛ってどんなお肉？
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目次

4. 中火にして水を加え、水分が飛ぶまで煮詰める

カレーを煮詰める様子

Photo by macaroni

ある程度まとまりやすくするために水を入れますが、ここもお好みのゆるさで大丈夫！じっくり煮詰めて、おいしさをギュッと凝縮させていきましょう。

5. 盛り付けたら完成

土台にライス、その上にキーマ、さらに卵黄をオン。あっという間にお店のような見た目に仕上がります。

添え物には、野菜をお酢やはちみつ、スパイスなどで漬けたアチャールを採用することが多いのですが、はちみつ梅干しなんかも良い相棒になりますよ。

“好き”を掛け合わせたカレーを楽しもう

「即席エキゾチックキーマカレー」の卵黄を割る様子

Photo by macaroni

カレーにはさまざまな流儀がありますが、好きに足し算をしてしまっても、絶対においしくなると思っています。この懐の広さがたまらないですよね。

自分の好きなものをうまく掛け合わせて、新たなおいしさを探求してみるのも楽しいもの。その日の出来事や気分を投影したカレーは、新たな気づきを与えてくれるかもしれません！

文・写真／macaroni 編集部 道岡
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