目次
3. たらを焼く
Photo by macaroni 料理家えも
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが出るまで火にかけたら、たらを皮目から焼きます。しっかり焼き色が付いたら、裏返して2分ほど焼きます。
4. 具材をのせて蒸し焼きにする
Photo by macaroni 料理家えも
たらの入ったフライパンに、トマト、ズッキーニ、あさりを加えます。白ワインを加えてアルコールを飛ばし、オリーブ、水、レモン果汁、レモンを加えます。沸騰したらフタをし、中火で5分加熱しましょう。
5分経ったら器に盛り付け、パセリをトッピングして完成です。
5分経ったら器に盛り付け、パセリをトッピングして完成です。
合わせるならこれ！イタリアンの定番「トマトとモッツァレラのカプレーゼ」
Photo by macaroni
「あっさりとしたアクアパッツァの味を邪魔しない、さっぱりしたカプレーゼを合わせるのはいかがでしょう。カラフルな見た目で、おうちレストランにぴったりの副菜です。トマトの酸味とモッツァレラチーズのコク、バジルの風味が非常にバランスのいいひと品ですよ」
おうちでレストラン気分を味わって！
さっぱりとしたレモン風味が夏らしい、アクアパッツァのレシピをご紹介しました。シンプルな味付けながらも、魚介の旨みを存分に味わうことができるひと品ですよ。フライパンひとつで作れるのもうれしいポイント。
華やかな見た目で、特別な日やおもてなしにもぴったりです。フライパンごと豪華にサーブすれば盛り上がること間違いなし。週末のブランチに、冷たい白ワインと一緒にいかがでしょうか？
さて、本連載はこれが最終回。自粛や梅雨の影響で、外食のしづらい状況が続いていますが、これまでご紹介してきたレシピを活用し、少しでもおうちでレストラン気分を味わっていただけると幸いです。みなさんのおうち時間が、さらに有意義なものとなりますように！
文／高崎瑞輝（macaroni 編集部）
華やかな見た目で、特別な日やおもてなしにもぴったりです。フライパンごと豪華にサーブすれば盛り上がること間違いなし。週末のブランチに、冷たい白ワインと一緒にいかがでしょうか？
さて、本連載はこれが最終回。自粛や梅雨の影響で、外食のしづらい状況が続いていますが、これまでご紹介してきたレシピを活用し、少しでもおうちでレストラン気分を味わっていただけると幸いです。みなさんのおうち時間が、さらに有意義なものとなりますように！
文／高崎瑞輝（macaroni 編集部）
これまでの連載はこちら▼
- 1
- 2
macaroni料理家のスペシャリテ！ わが家のメインディッシュに関する記事
魚介のおかずの人気ランキング
