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コツ・ポイント

材料について

砂糖は溶けやすいグラニュー糖や白いてんさい糖を使用してください。気泡がしっかりとしたメレンゲが作れるので、きめ細かい生地のシフォンケーキができます。紅茶はお好きなものを使ってください。香りを強くしたい場合はアールグレイがおすすめです！

キレイに作るコツ

焼く前に生地を10cmほどの高さから落として大きな気泡を潰すようにするときめ細かいシフォンケーキになります。焼きあがったあとも10cmほどの高さから落とすと縮まずにきれいな形を保つことができますよ。

ちょい足しでスパイススイーツを楽しもう！

白いお皿にシフォンケーキがのっている

Photo by 中村りえ

シフォンケーキからスパイスが香ることで、おやつの時間がリラックスタイムに早変わり。グルテンフリーなので罪悪感なく食べられる点もポイントです。

今回のレシピに含まれるシナモンは血行を盛んにする効果が期待できます！冷房や冷たい飲み物などで体が冷えてしまいがちな季節なので、スパイスを使ったスイーツで体を温めるのもいいですね。（※1,2）
【参考文献】
※1 シナモン | 成分情報 | わかさの秘密
※2 CiNii 論文
（2021年07月13日）
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