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お好み焼きをもっと楽しむ。お好み焼き専用ワインって？
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目次

4. 牛乳を3回に分けて加える

具材に牛乳を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒めた様子

Photo by macaroni 料理家 かりくる

牛乳を3回に分けて加え、ダマができないようにその都度混ぜ合わせます。

5. ゴルゴンゾーラを加え、味を整える

具材にゴルゴンゾーラを加えた様子

Photo by macaroni 料理家 かりくる

ゴルゴンゾーラを加え、塩こしょうで味を調えます。

バットに移して粗熱を取り、冷凍庫で40分〜1時間程冷やしましょう。

6. 具材を成型して衣をつける

成型したタネに衣をつけた様子

Photo by macaroni 料理家 かりくる

冷めた具材を4等分にして俵型に成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶします。

7. 170℃に熱した油で揚げる

狐色に揚がったコロッケを揚げ油からすくい上げている様子

Photo by macaroni 料理家 かりくる

170℃に熱したサラダ油に入れて、きつね色になるまで揚げたら完成です。お好みではちみつ、粒マスタード混ぜ合わせたソースをつけて召し上がれ。

合わせるならこれ！さっぱり爽やかな「キウイヨーグルトケーキ」

お皿にキウイヨーグルトケーキが2つ並んでいる

Photo by macaroni

「メインディッシュの後に、さっぱりとしたキウイヨーグルトケーキはいかがでしょう。キウイとヨーグルトの爽やかな酸味で、お口直しにぴったり。見た目もかわいく、ホームパーティーやおもてなしにも、喜ばれること間違いなし！」

レシピはこちら｜macaroni動画

おうちでレストラン気分を味わって！

ゴルゴンゾーラが効いた大人のクリームコロッケのレシピをご紹介しました。外出自粛や梅雨の影響で、おうち時間がたっぷりと取れる今、少し手間のかかるクリームコロッケ作りにトライしてはいかがでしょうか。家族やゲストの喜ぶ顔を思い浮かべながら、ぜひ作ってみてくださいね。

文／高崎瑞輝（macaroni 編集部）
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