3. ラムチョップに下味をつける

Photo by macaroni 料理家 らみー

ラムチョップは塩、黒こしょう、にんにく、オリーブオイルで軽くマリネします。

4. マリネしたラムチョップを焼く

Photo by macaroni 料理家 らみー

熱したフライパンに、マリネしたラムチョップを並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます。

5. 焼けたラムチョップにいちじくソースをかけて完成

Photo by macaroni 料理家 らみー

焼き上がったラムチョップを器に盛り付けて、上からいちじくソースをかけます。お好みでクレソンやラディッシュなどを添えて召し上がれ♪

合わせるならこれ!しっとりなめらか「マッシュポテト」

Photo by macaroni

「マッシュポテトはお肉料理と相性抜群!また、いちじくソースをマッシュポテトにもたっぷりとつけて、バゲットにのせて食べると絶品です。お好みで、マッシュポテトにブルーチーズを加えると、赤ワイン風味のいちじくソースとよく合いますよ」

おうちでレストラン気分を味わって!

簡単に作れて豪華に見える、ラムチョップのソテーといちじくソースのレシピをご紹介しました。馴染みのある鶏肉や豚肉もいいですが、たまにはラム肉を焼いて、いつもよりちょっとスペシャルなおうちごはんにしてみるのはいかがでしょう。

付け合わせのマッシュポテトといちじくソースを絡め、バゲットにのせればワインが進むこと間違いなし。特別な日やおもてなしに、ぜひお役立てください。

文/高崎瑞輝(macaroni 編集部)
そのほかの連載はこちら▼
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ