下味冷凍にぴったり！しっとり「鮭の味噌漬け」の作り方

下味冷凍におすすめ「鮭の味噌漬け」をご紹介します。調味料を合わせて漬け込むだけ。味噌の香ばしさが食欲をそそり、ごはんが止まらなくなるおいしさです。しっとりやわらかい食感がたまりません。保存方法や保存期間、焼き方も詳しく解説します！ 2024年2月12日更新

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おいしく焼く方法

フライパンで焼く場合

Photo by 上原花菜

フライパンに薄くサラダ油を引き、弱火に熱します。解凍した鮭の味噌を軽く拭って、鮭を皮目から入れます。フタをして4〜5分ほど焼き、裏返して5分ほど蒸し焼きにします。味噌は焦げやすいので、火加減に注意してくださいね。

ホイル焼きにする場合

Photo by 上原花菜

ホイルに玉ねぎ、にんじん、きのこなどの野菜を敷き、解凍した鮭の味噌漬けをのせます。ホイルで包んで、フライパンに並べ100ccほどの水を入れ、フタをして中火にかけます。沸騰したら弱火にし、7〜10分ほど加熱します。

ホイルに包んで蒸し焼きにすると、鮭がふっくらと仕上がりますよ。野菜に鮭の旨味が染み、とてもおいしいです。

鮭を味噌漬けでおいしく！

鮭の味噌漬けレシピをご紹介しました。身近な鮭の切り身が、家庭にある調味料でワンランクアップしたおいしさに。味がしっかりと染みた鮭は、ごはんのおかずにはもちろん、お弁当のひと品やおつまみにもぴったりです。

下味冷凍しておけば保存がきくだけでなく、忙しいときにすぐ調理できてとても便利ですよ。鮭が安く手に入ったとき、ぜひ下味冷凍に挑戦してみてくださいね！