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糖質控えめ！おからの磯辺餅

もちもち食感♪「おからの磯辺餅」のレシピと作り方を動画でご紹介します。おからパウダーと片栗粉でおから餅を作り、磯辺焼きにしました。糖質オフで食物繊維もたっぷり！しょうゆの香ばしい香りと海苔の風味が相性抜群なひと品です。おかずにはもちろん、おつまみにもぴったりですよ。 2022年4月21日更新

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カテゴリー：

レシピ

大豆・豆腐おから

調理時間

20 分

- (0件)

クリップ

665

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

148kcal

たんぱく質

5.3g

脂質

4.1g

炭水化物

24.9g

糖質

16g

食塩相当量

材料

（2〜3人分）

おからパウダー 60g
片栗粉 40g
水 200cc
酒大さじ1杯
みりん大さじ1杯
しょうゆ大さじ1杯
焼き海苔 1/2枚
サラダ油適量

作り方

ボウルにおからパウダー、片栗粉を加えて軽く混ぜ合わせます。

水を加えて混ぜ、ひとまとまりにします。

6等分にしたら丸めて平らに潰し、形を整えます。

フライパンにサラダ油を引いて③を並べ、両面焼きます。焼き色がついたら水を加えてフタをし、蒸し焼きにします。

酒、みりん、しょうゆを加えて煮絡めます。焼き海苔をつけたら完成です。

コツ・ポイント

・使用するおからパウダーによって水分量が異なる場合がございます。水気が足りないと感じた時は少しずつ調整しながら加えてください。（動画では旭松食品さんのなめらかおからパウダーを使用しております。）
・冷めると少し固くなってしまうので、召し上がる直前にレンジで数秒加熱してくださいね。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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