ベリーソースのレシピ

材料

Photo by 西村仁見

・ミックスベリー......50g
・きび砂糖......15g
・水......100cc
・レモン汁......適量
1. 鍋にミックスベリー、きび砂糖、水を入れ、中火で加熱する

2. 沸いたら弱火にし、4~5分ほど煮つめる。ソース全体にとろみがでてきたらレモン汁を加え、火を止めて冷ます

3. 容器に移し、冷蔵庫で冷やしておく。ムースを食べる前に上から適量をかけ、ディルを添えて完成

お米のパワーを生かして素敵なおうちご飯を

薬膳の観点から見ても、身体にうれしいパワーを十分にもったご飯(お米)は素晴らしい食材です。ちょっとした工夫で楽しいパーティー料理になったり、デザートになってくれたりします。

そのパートナーとなる食材に、身体のためになるものを上手く選んであげる。そう心がけて日々の食事を作れば、食卓を囲む家族に、健康と笑顔の花が咲くでしょう」

取材協力

Photo by ソラマメ食堂

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