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目次

ベリーソースのレシピ

材料

ベリーソース材料一式

Photo by 西村仁見

・ミックスベリー......50g
・きび砂糖......15g
・水......100cc
・レモン汁......適量
1. 鍋にミックスベリー、きび砂糖、水を入れ、中火で加熱する

2. 沸いたら弱火にし、4～5分ほど煮つめる。ソース全体にとろみがでてきたらレモン汁を加え、火を止めて冷ます

3. 容器に移し、冷蔵庫で冷やしておく。ムースを食べる前に上から適量をかけ、ディルを添えて完成

お米のパワーを生かして素敵なおうちご飯を

「薬膳の観点から見ても、身体にうれしいパワーを十分にもったご飯（お米）は素晴らしい食材です。ちょっとした工夫で楽しいパーティー料理になったり、デザートになってくれたりします。

そのパートナーとなる食材に、身体のためになるものを上手く選んであげる。そう心がけて日々の食事を作れば、食卓を囲む家族に、健康と笑顔の花が咲くでしょう」

取材協力

「日本酒と和薬膳 ソラマメ食堂」の内観

Photo by ソラマメ食堂

日本酒と和薬膳 ソラマメ食堂

郵便番号 〒530-0047
住所 大阪府大阪市北区西天満5-11-3 河合ビル103
定休日 日曜・月曜
営業時間 ランチ11:30～14:00（売切れ次第終了）
ディナー17:30～22:30
最寄駅 大阪メトロ各線南森町駅
JR東西線大阪天満宮前駅
電話番号 06-6755-4460
参考URL 店舗ページ｜食べログ
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