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れんこんを使った副菜におすすめレシピ5選
1. しらす白れんこん
Photo by ちょりママ
れんこんの白さを生かす食材を組み合わせたレシピです。お手軽食材と調味料で作れる手軽さで、常備菜にしやすく、ほっこりした味わい。
2. れんこんの甘酢しょうゆ漬け
Photo by ちょりママ
作り置きにおすすめのレシピ。お弁当の箸休めに、隙間おかずにと大活躍必至です。
3. れんこんの中華サラダ
Photo by ちょりママ
縦切りでれんこんのシャキシャキ感をしっかりと味わえるレシピ。しばらくおいて、味が馴染んだころが食べどきです。
4. れんこんのエビマリネ
Photo by ちょりママ
和風の味付けで食べることが多いれんこん。たまには調味料を変えて、いつもと違ったテイストで召し上がれ♪
5. そぼろれんこんの甘酢切り干し
Photo by ちょりママ
レンジ加熱で手軽に作れて、れんこんのシャキシャキ、切り干し大根のコリコリをまとめて楽しめる簡単レシピ。
食感豊かなれんこんはお弁当おかずにぴったり
Photo by ちょりママ
食感もおいしさの大事な要素。おかずの食感に変化をつけることでも、お弁当を食べたときの満足感は変わります。旬のれんこんをいろんな形、食感で味わってみてくださいね。
【参考文献】
からだにおいしい 野菜の便利帳（P91）｜高橋書店 ※1
【参考文献】
からだにおいしい 野菜の便利帳（P91）｜高橋書店 ※1
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