目次
カット野菜を調理する際のコツ
コツ・ポイント
- 開封したら使い切ること
- なるべく使いたい日に購入（賞味期限が短く設定されているため）
- 必ず低温で保存する
カット野菜は丸ごとの野菜よりも傷みが早いです。開封したらすべて使い切るのがおすすめですよ。どうしても使い切れない場合は、保存袋に入れて密封し、なるべく早めに使いましょう。
またカット野菜の賞味期限は短く設定されているため、買い置きはせず、使う日に購入するのがベスト。購入後は常温保存は避け、必ず冷蔵庫で保存するようにしてくださいね。
またカット野菜の賞味期限は短く設定されているため、買い置きはせず、使う日に購入するのがベスト。購入後は常温保存は避け、必ず冷蔵庫で保存するようにしてくださいね。
消費期限と保存方法
Photo by 稲吉永恵
カット野菜の消費期限
カット野菜の日持ちは、野菜や製造方法にもよりますが、基本的に購入後未開封で3〜4日程度だと言われています。開封後は翌日までには食べ切るのが安全です。しかしカットされているぶん断面から傷みやくなるので、消費期限の日付に関わらず早めに食べ切ることが大切ですよ。
カット野菜の保存方法
カット野菜は、鮮度のことを考えると一度に使い切るのが最適ですが、全部を一気に使い切るのはむずかしいですよね。そんなときはラップやジッパー付きのポリ袋に入れて、空気に触れる部分を少しでも少なくすることが鍵となってきます。
またもうひとつのポイントとしては、保存温度。カットされた野菜は、丸ごとの野菜とは異なり、低温保存が欠かせません。温度が上がれば上がるほど変色が進むため、野菜室ではなく冷蔵室で保存しましょう。
カット野菜の活用レシピ5選
1.【キャベツの千切り使用】とんぺい焼き
こちらは、市販のキャベツの千切りのカット野菜を使用するとんぺい焼きのレシピです。キャベツの千切りは技術と手間を要するので、カット野菜を使用すれば時短にもつながりますよね。
2.【きのこミックス使用】鶏の味噌バター焼き
カット野菜には生で食べるサラダ用以外にも、もやしやにんじん、きのこを入れ、炒めて使用するものもあるんですよ。お好みの肉と一緒に炒め合わせるだけなので、本当に手間がかからずに立派なおかずが完成します。
料理の基本の人気ランキング
