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作り方
1. きゅうりは千切りにし、塩をふってもみこみます。5分ほどおき、水気を絞ります。
2. 鍋に湯を沸かし、冷凍ごぼうにんじんミックスを加え5〜6分ほどゆでます。ざるにあげ、しっかりと水気をきります。
3. ボウルに1と2、マヨネーズ、ポン酢、すりごまを入れ混ぜ合わせ、完成です。
2. 鍋に湯を沸かし、冷凍ごぼうにんじんミックスを加え5〜6分ほどゆでます。ざるにあげ、しっかりと水気をきります。
3. ボウルに1と2、マヨネーズ、ポン酢、すりごまを入れ混ぜ合わせ、完成です。
キャベツとえのきのスープ
Photo by 上原 花菜
材料
・キャベツ……葉2枚
・えのき……1/2袋
・水……600cc
・固形コンソメ……1個
・塩こしょう……少々
・えのき……1/2袋
・水……600cc
・固形コンソメ……1個
・塩こしょう……少々
作り方
1. キャベツは2cm幅のざく切りに、えのきは長さを3等分に切ります。
2. 鍋に水を入れ、沸騰したら1と固形コンソメを加えます。
3. キャベツがやわらかくなったら、塩こしょうで味を調え完成です！
2. 鍋に水を入れ、沸騰したら1と固形コンソメを加えます。
3. キャベツがやわらかくなったら、塩こしょうで味を調え完成です！
1人約147円で献立が完成！
今回は、1人約147円、4人分588円で献立が完成！あらかじめカットしてある野菜を使えば、手間のかかる筑前煮もコスパよく簡単に作ることができました。次回は食べ応え満点「カツ丼定食」をご紹介します。
取材・文 / 樋田由香（macaroni 編集部）
レシピ作成 / 上原花菜（macaroniライター）
取材・文 / 樋田由香（macaroni 編集部）
レシピ作成 / 上原花菜（macaroniライター）
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