ライター : macaroni 編集部

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業務スーパー愛好家 / けいさん
共働きで残業多めの会社員ママ。家計簿つけはじめ、食費月8万ということが判明してから業務スーパー愛好家に。食費月8万から2万円台への削減を達成!Instagramでは、時間がなくても作れる時短・節約レシピやお得な商品を発信中。

たっぷり野菜の筑前煮定食

Photo by 上原 花菜

今回は、業務スーパーの冷凍野菜を活用した、野菜たっぷりの「筑前煮献立」を作成しました。割高な野菜をこれだけ使っても材料費は1人150円以下。時短にもつながるマニア直伝のおすすめ食材も要チェックですよ!

メニュー
・たっぷり野菜の筑前煮
・ほうれん草の卵焼き
・ごぼうサラダ
・キャベツとえのきのスープ

今回使用する食材(4人分:588円)

Photo by 上原 花菜

・業務スーパー冷凍和風野菜ミックス……1袋(178円)
・業務スーパー冷凍鶏モモ肉……1枚(81円)
・干し椎茸……20g(54円)
・業務スーパー冷凍カットいんげん……50g(14円)
・業務スーパー冷凍ほうれん草……60g(19円)
・卵……4個(67円)
・冷凍ごぼうにんじんミックス……250g(79円)
・きゅうり……1本(46円)
・キャベツ……葉2枚(11円)
・えのき……1/2袋(39円)

マニア直伝のイチオシ食材

Photo by 上原 花菜

業務スーパー冷凍和風野菜ミックス
たけのこ・にんじん・里芋・レンコン・ごぼうが入った和風野菜ミックス。普通に筑前煮を作ろうと思うと材料費が結構かかるけど、これを使えば178円で野菜がそろっちゃうんです。カレーや酢豚の具材にするのもおすすめですよ!

業務スーパー冷凍鶏モモ肉
2kgの大容量にもかかわらず648円という圧倒的な安さの鶏モモ肉。8~10枚くらい入っているので、1枚ずつ引きはがせるくらいまで半解凍させてから、ラップに包んで冷凍すると使いやすくなりますよ♪

冷凍ごぼうにんじんミックス
すでにカットされてるから、5分ほどでごぼうサラダやきんぴらごぼうが作れる優秀食材。安いだけでなく、時短調理にも繋がる点が主婦にとって嬉しいポイントですよね!

たっぷり野菜の筑前煮

Photo by 上原 花菜

材料

・冷凍和風野菜ミックス……1袋(500g)
・冷凍鶏モモ肉……1枚(250g)
・干ししいたけ……20g
・冷凍カットいんげん……50g
・サラダ油……大さじ1杯
・水……200cc
・干ししいたけの戻し汁……100cc

〈調味料〉
・顆粒だしの素……小さじ1杯
・酒……大さじ2杯
・砂糖……大さじ2杯
・みりん……大さじ2杯
・しょうゆ……大さじ3杯
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