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砂糖が添加されていないものを選ぶ
野菜ジュースを買うときは、砂糖が添加されていないものを選びましょう。砂糖を多く含むジュースを飲むと血糖値が上がりやすくなります。血糖値が急激に上がることで、脂肪をため込みやすくなるおそれも。
また、野菜ジュースは砂糖水よりも血糖の吸収が緩やかであったという研究結果もでています。ダイエット中に飲むジュースは砂糖を多く含む飲料よりも野菜ジュースにしましょう。（※9,17）
また、野菜ジュースは砂糖水よりも血糖の吸収が緩やかであったという研究結果もでています。ダイエット中に飲むジュースは砂糖を多く含む飲料よりも野菜ジュースにしましょう。（※9,17）
手作りする
ダイエット中に安心して野菜ジュースの栄養素を摂り入れるには、手作りがおすすめです。抗酸化作用の高いトマトや人参など、緑黄色野菜をプラスすることで、美容に良いジュースを作ることができますよ。また野菜が苦手な方は、少量の果物と組み合わせて作ってみましょう。
ダイエット中でもおすすめ！野菜ジュースのアイデアレシピ5選
1. 野菜ジュースで簡単ナポリタン
Photo by macaroni
野菜ジュースを使うお手軽パスタのレシピ。クリーム系のパスタよりも野菜ジュースでトマトベースにするとカロリーオフできます。脂溶性のビタミンAは油と一緒に調理することで効率よく吸収できますよ。また、糖質制限中の方はパスタの量を減らし、その分野菜を加えてカサ増しするのがおすすめです。（※10,11）
2.煮込みいらずの野菜たっぷりラタトゥイユ
Photo by macaroni
コトコト煮込むラタトゥイユも、ホイルに包んで蒸し焼きにすると短時間で完成します。さらに、野菜ジュースを使うことで濃厚な味わいに。野菜たっぷりのラタトゥイユは食べごたえがあり、ダイエット中にぴったりです。
3. パイナップルとクレソンのジュース
市販品だけでなくぜひ、自分でも野菜ジュースを作ってみましょう。砂糖の代わりに甘みの強いパイナップルを組み合わせることで苦味の強いクレソンやセロリがまろやかな味になり飲みやすくなります。
4. ツナと豆のココナッツカレー
煮込まず、レンジで簡単にできるココナッツカレーです。脂肪分の多いカレールーの代わりに野菜ジュースを使うことでカロリーオフできます。ツナ缶は水煮を選ぶとオイルカットすることができ、ヘルシーに仕上がりますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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