Name: オーブン料理でおうち海外旅行。おうち時間に楽しむ “世界のレシピ” 6選
Cuisine: 日本

＜トマトフォンデュ＞
・トマト（よく熟れたもの）……300g
・エシャロット……50g
・オリーブオイル……20g
・ニンニク……1片
・塩……少々（野菜）
・ズッキーニ（緑）……2本
・トマト……3個
・茄子……2本
・ニンニク……1片
・パルメザンチーズ……30g
・タイム……2本

調理機器：スチームクッカー付きオーブン、電子レンジ付きオーブン

作り方

Photo by ミーレ・ジャパン

＜トマトフォンデュ＞
1. トマトを湯むきし、種と皮を取り除き、粗みじんにする。
2. 2_鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、ニンニクの香りを出す。
3. 細かくみじん切りにしたエシャロットをひとつまみの塩を加えゆっくり炒め、手順1. を加える。
4. 紙蓋をして、弱火で15分煮込む。

＜グラタン皿を使用＞
1. 野菜を3mm幅にスライスする。
2. グラタン皿にトマトフォンデュを敷き、彩りよく野菜を並べる。
3. 芽を取り除き薄切りにしたニンニク、パルメザンチーズをのせ、オリーブオイルを垂らし、最後にタイムを置いて200℃のオーブンで15分焼く。

＜注意点とアレンジ＞
材料の野菜は、直径が同じ野菜でそろえる。
上火の強いグリルモードで焼いてください。フォンデュの代わりにご飯やパスタを敷いて、ドリア、マカロニグラタンというのもおすすめです。

鯛めし

Photo by ミーレ・ジャパン

オーブンは実はご飯も炊けるんです！オーブンで作る鯛めしは、ふっくら炊きあがったごはんに鯛の出汁が効いて美味。鯛をすべて混ぜ込まず切り⾝を残して鯛めしにのせてお茶漬けにするのもおすすめです。

材料

Photo by ミーレ・ジャパン

・鯛（切り身）……3切れ
・米……3カップ
・昆布……5センチ四方2枚
・水……3カップ
・濃口醤油……大さじ3
・砂糖……大さじ2と1/2
・みりん……大さじ2
・みつば、ゆず

作り方

Photo by ミーレ・ジャパン

1. 水3カップに昆布を入れ、冷蔵庫でひと晩だしを取る。米を洗ってザルにあけ水を切っておく。
2. バットのようなものに醤油、砂糖、みりんを入れて、すべてを混ぜ合わせる。バットの中で鯛の切り身の両面にまんべんなくまわるようにする。しばらく（20分ほど）置いておく。
3. 昆布を水から取り出す。鍋に米、昆布だしを入れ、その上に鯛の切り身をのせる。蓋をして熱風加熱プラス220℃で30分炊く。
4. 炊けたら鯛を取り出し骨を取り、ごはんと混ぜ合わせる。