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3. ザクロ酢ドレッシングの大根サラダ

白い皿に盛り付けられたザクロ酢ドレッシングの大根サラダ
出典：recipe.rakuten.co.jp
ザクロ酢と赤ワインでドレッシングを作り、大根やサラダ菜にかけて仕上げるサラダです。大根を塩麹に漬け込むことで、生のままでもおいしくいただけますよ。

食前に酢を摂ることで、唾液の分泌が促され、消化吸収がスムーズになります。こってりとした料理の前菜にいかがでしょうか？（※5,6）

レシピはこちら｜楽天レシピ

ザクロ酢の効果を活かそう！

ザクロ果汁にはカリウムやポリフェノールが含まれています。また、酢には食欲を促したり、鉄の吸収を高めたりする作用があります。ザクロ酢はむくみや便秘を対策したり、栄養を効率よく摂取したりするのに役立ちますよ。

ザクロ酢はヨーグルトや豆乳で割って飲んだり、料理に調味料として摂り入れたりするのがおすすめです。ぜひ、ザクロ酢を食生活に取り入れてみてくださいね。
【参考文献】
※1 ザクロ | 成分情報 | わかさの秘密
※2 女性のむくみ｜V・ドラッグ
※3 抗酸化物質｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※4 ザクロに強い抗酸化作用を確認｜カゴメ株式会社
※5 タマノイ酢株式会社｜お酢の効果・効能
※6 体にいい栄養素を補う力│酢の力│ミツカングループ企業サイト
※7 美酢 ざくろ｜CJ FOODS JAPAN
※8 ミツカン ざくろ黒酢｜商品情報｜ミツカングループ商品・メニューサイト
※9 八訂食品成分表2021｜女子栄養大学出版部
※10 貧血の予防には、まずは普段の食生活を見直そう｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※11 腸内フローラを整える方法！腸活！｜腸内フローラを知る｜乳酸菌とおなかのこと｜ビオフェルミン製薬
※12 厚生労働省eJIM | ザクロ | ハーブ | 医療関係者の方へ | 「統合医療」情報発信サイト
※13 機能性表示食品のお酢ドリンクは子どもや妊娠中、授乳中の人は飲んではいけませんか？ | お客様相談センター｜ミツカングループ
※14 抗酸化ビタミン｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※15 Vol.33 【医師監修】「甘酒」で便秘解消！ 甘酒に含まれる成分や特徴、オススメのレシピを紹介 ｜ コラム｜便秘解消！ ｜ 酸化マグネシウムE便秘薬｜健栄製薬
（2023/10/16参照）
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