ポイント

「甘味のつよいデコポンやセミノール、せとかなどの柑橘がよく合うと思います。果汁の甘さにあわせて、蜂蜜の量を調整してくださいね。わが家では、バニラビーンズをつけておいた、甘い香りのブランデーをかけて食べることもありますよ」(中川さん)

今がおいしい柑橘を、もっと味わう

爽やかな香りと酸味を持つ柑橘は、デザートだけでなく料理にも合わせやすいと知りました。さらに、残った皮はシンクの掃除に使ったり、アロマのように香りを楽しんだりするのもおすすめだと、中川さんは云います。

今がおいしい旬の柑橘を、とことん味わい尽くしましょう!

写真 / 實重かおり(macaroni編集部)
文 / 高崎 瑞輝(macaroni編集部)

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