4. 肉を煮る

Photo by TETOTETO

大根を取り出した鍋に、2の豚肉を並べ入れて、加圧調理します。

16分ほど加圧して、ホロホロにやわらかくなったら取り出します。

5. カレールゥを入れて煮込む

Photo by TETOTETO

鍋にルゥを煮溶かします。ルゥが溶けたら大根と豚肉を入れ、ひと煮立ちさせたら完成。

お皿に盛り付けたら山椒をふりかけ、華やかな香りを楽しみながら召し上がってください。

ゲストも喜ぶ、圧倒的なおいしさ

ゲストを招いてのお食事会におすすめです。“カレーと大根”という珍しい取り合わせに驚きがあるし、手間はかかるけれどめちゃめちゃおいしいので、ゲストにも喜んでもらえるはず!

また、夏バテ気味で食欲が湧かない……なんてときにもおすすめ。ジューシーな大根は喉越し抜群だし、山椒の爽やかな香りとシビれる辛さは食欲を刺激します。

文・写真/TETOTETO
企画・編集/macaroni 編集部
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