3. 材料を煮る

Photo by taki

さっといんげんを炒めたら、水と調味料(しょうゆ・みりん・酒・砂糖)を入れて中火で煮ます。

Photo by taki

水分が少なくなるまで中火で煮ます。水分が1/4くらいに減り、材料に火が入ればできあがりです。

作りおきに最適!「いんげんとちくわの煮物」

Photo by taki

いんげんは火が入りやすく、カラフルに仕上がるので作りおきに最適な具材。このレシピでは、人参とちくわと一緒に炒め煮にしました。ちくわを出汁代わりに使い、ごま油で炒めることで旨味アップ♪

いんげんがスーパーにたくさん並ぶ季節が来たら、ぜひ作ってみてくださいね。お弁当の色を華やかにするひと品になりますよ!

編集部のおすすめ