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目次

4. ルウを溶かして、盛り付ければ完成

一旦火を止め、ルウを割り入れて溶かします。弱火にして、時々かき混ぜながらルウが溶けるまで煮込んだら蓋をして、余熱で火を通して完成です。

焼き野菜もトッピング！少しの工夫でカフェ風に

盛りつけたキーマカレー

Photo by おがわひろこ

スパイスの香りにそそられて、作ってすぐに食べてしまいたくなりますが……ちょっと待って！ぜひ、ここでひと手間加えてみてください。おすすめは、焼き野菜のトッピングです。

今回はパプリカ、とうもろこし、インゲンを添えてみました。鮮やかな赤や緑がカレーとごはんに映え、食欲もアップするはず。暑いからこそ、スパイスの効いたおいしいカレーをたくさん食べていきましょう！

文・写真／おがわひろこ
企画・編集／macaroni 編集部
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