簡単なのに本格的「バターチキンカレー」

Photo by ぐっち夫婦

ぐっち夫婦／夫婦料理家
Tatsuya、SHINOからなる夫婦料理家ユニット。「日々の暮らしを楽しくおいしく。ちょっとおしゃれに」という思いをのせて、レシピ開発をはじめ、オンライン料理教室やBlog、SNS、各メディアで食の情報を発信している。

こんにちは。夫婦で料理家をしている「ぐっち夫婦」です。

カレーはふたりとも大好きで、野菜をたっぷり入れたチキンカレーや、ドライカレー、キーマカレーなど、本格派から手軽なものまでいろいろ作ります。

そんな私たちが紹介するのは「バターチキンカレー」。お店で食べるイメージのあるカレーを、おうちでも楽しみたいと考えたレシピです。

工程は簡単、でも味は本格的！鶏もも肉はヨーグルトをもみ込んで、やわらかくジューシーに。さらにカレー粉やにんにく、しょうがでしっかり下味をつけておくのもポイントです。これを押さえれば、失敗せずにおいしく作ることができますよ。

〈バターチキンカレー〉
調理時間：20分

Photo by ぐっち夫婦

材料（2～3人分）

・鶏もも肉……250g
・玉ねぎ……1個（200g）
・にんにく……1片（10g）
a.トマト缶（カット）……1缶（400g）
a. 砂糖……小さじ2杯
a. 顆粒コンソメ……小さじ1杯
・生クリーム……200cc
・バター……30g
・あたたかいごはん……2膳分
・イタリアンパセリ……適量
・パプリカ（パウダー）……適量（お好みで）
・オリーブオイル……大さじ1杯

〈肉の漬け込み調味料〉
・ヨーグルト（無糖）……大さじ3杯
・カレー粉……大さじ1杯
・にんにく（チューブ）…小さじ1/4杯
・しょうが（チューブ）…小さじ1/4杯
・こしょう…少々
・塩……小さじ1/2杯