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目次

日曜日「簡単調理で。ボンゴレ焼きうどん」

主食「ボンゴレ焼きうどん」

器にボンゴレ焼きうどんが入っている

Photo by macaroni

調理時間：15分
休日は手間をかけずに、おいしいものが食べたいですよね。そんなときは、ボンゴレ焼きうどんがおすすめです。あさりの酒蒸しにうどんを入れて炒めるだけ。あさりとにんにくの風味がたまらないおいしさです。

あさりはカルシウムやカリウム、亜鉛、鉄、ビタミンB12などを含みます。亜鉛はアミノ酸からのたんぱく質の再合成やDNAの合成に必要なミネラル。また活性酸素を除去する酵素も構成しています。（※2,12）

レシピはこちら｜macaroni動画

副菜「かぶの柚子胡椒漬け」

器にかぶの柚子胡椒漬けが入っている

Photo by macaroni

調理時間：10分
副菜は、かぶの柚子胡椒漬けです。ピリッと辛い柚子胡椒の風味で、箸が止まらないおいしさ。

かぶの葉のビタミンCは100gあたり生で82mg、塩漬けでも44mgあります。ビタミンCはコラーゲン生成に必要なビタミン。皮膚のメラミン色素の生成を抑えたり、ストレスやかぜに対する抵抗力を高めたりする作用があります。（※2,13）

レシピはこちら｜macaroni動画

健康的で美しい体を目指しましょう！

薄着の季節になると「ダイエットをしなきゃ！」と焦ってしまいますよね。しかし無理なダイエットは長続きせず、リバウンドのもと。栄養バランスがよい食事を、適量摂ることが大切です。

ご紹介した献立を参考に、健康的な食生活を目指しましょう。
【参考文献】
※1 ご飯 - カロリー計算/栄養成分｜カロリーSlism
※2 新ビジュアル食品成分表【新訂第二版】大修館書店
※3 ビタミンEの働きと1日の摂取量｜健康長寿ネット
※4 脂肪酸第2章第1表魚介類（正誤表11反映1222）
※5 » EPA・DHA｜栄養素の説明｜栄養療法～薬だけに頼らない根本治療をめざす、心と身体に優しい治療法。｜オーソモレキュラー栄養医学研究所
※6 鉄と鉄欠乏性貧血｜すこやかネット｜NIPRO－ニプロ株式会社－　「その技術は、人のために。」　
※7 ビタミンAの働きと1日の摂取量｜健康長寿ネット
※8 カリウムの働きと1日の摂取量｜健康長寿ネット
※9 タウリン｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※10 キムチ｜栄養部の活動報告ブログ　栄養ニュース
※11 タマネギ｜成分情報｜わかさの秘密
※12 亜鉛の働きと１日の摂取量｜健康長寿ネット
※13 ビタミンCの働きと1日の摂取量｜健康長寿ネット
（2021/04/07参照）
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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