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宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！
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目次

3. 冷凍する

保存袋を平らにして冷凍庫に入れるまでの手順

Photo by Ryuhei Kaiho

空気を抜きながら平らにして袋の口を閉じ、冷凍する。

「ぶりのイタリアンソテー」の調理

お皿に盛られた「ぶりのイタリアンソテー」

Photo by Ryuhei Kaiho

下味冷凍しておいた「ぶりのイタリアンドレッシング漬け」をフライパンで蒸し焼きにすれば、「ぶりのイタリアンソテー」のできあがり！

「しっかりとに絡めて召しあがれ。エリンギやマッシュルームなどのキノコ類を加えれば、ボリュームアップも簡単。ペンネを添えてもおいしいですよ」（島本さん）

材料（2人分）

・冷凍したぶりのイタリアンドレッシング漬け……1袋
・水菜（ざく切り）……適量
・ミニトマト……2個

作り方

1. 解凍する

冷凍したぶりのイタリアンドレッシング焼きは冷蔵室に移して解凍する。

2. フライパンで材料を炒め、蒸し焼きにする

ぶりを蒸し焼きする手順

Photo by Ryuhei Kaiho

フライパンに油をひかずに1をタレごと加え、中火にかける。軽く焼いてから蓋をして、中火のまま2分ほど蒸し焼きにする。

3. フライパンで材料を炒め、蒸し焼きにする

ぶりにイタリアンドレッシングを煮絡める様子

Photo by Ryuhei Kaiho

蓋を取ってドレッシングが半量になるまで煮絡める。
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自分の好きなドレッシングで下味冷凍を
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