このレシピのコツ

レシピのコツは、タイミングよくチーズソースを加熱すること。チーズソースをとろとろの状態にして、すぐにタッカルビにかけてくださいね。

あつあつとろりを楽しむため、ホットプレートで調理したり、フライパンをそのまま食卓に持っていったりしても構いませんよ。

作り方

1. 鶏肉を切って塩を揉みこむ

Photo by 長曽我部真未

鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにして、塩を揉みこみます。

2. 鶏むね肉を調味料に漬け込む

Photo by 長曽我部真未

ボウルで調味料を混ぜ合わせ、鶏むね肉を10分ほど漬け込みます。

3. 野菜を切る

Photo by 長曽我部真未

キャベツは3cm角程度のざく切り、玉ねぎは3mm厚さの薄切りにします。エリンギは縦半分に切ったものを4等分し、長芋はすりおろします。

4. フライパンで蒸し焼きにする

Photo by 長曽我部真未

玉ねぎ、キャベツ、エリンギ、たれをきった鶏むね肉の順に入れ、蓋をして火をつけて5分加熱します。鶏むね肉の漬けだれは、あとで使うのでとっておきます。

5. チーズソースを作る

Photo by 長曽我部真未

耐熱容器にチーズソースの材料を入れ、600Wの電子レンジで1分半~2分ほど加熱します。よく混ぜてチーズが溶けたら、チーズソースのできあがりです。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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