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ライター : 長曽我部 真未

管理栄養士

コープデリの「産直」食材で作るmacaroniオリジナルレシピ3選をご紹介！
PR macaroni公式

目次

基本のチーズタッカルビのカロリーはどのくらい？

スキレットに入ったチーズタッカルビ

Photo by macaroni

チーズタッカルビは、鶏もも肉と野菜をコチュジャンベースの甘辛いたれで味付けする「タッカルビ」に、とろけたチーズをからめて食べる韓国料理です。

カロリーは1人前710kcal。鶏もも肉やたっぷりのチーズを使うため、高カロリーになります。

このレシピでは鶏もも肉は鶏むね肉に置き換え、チーズにある工夫をして1人前298kcalに仕上げますよ。（※1）

豆乳でカロリー半分以下！チーズタッカルビ

大皿に盛り付けられたヘルシー豆乳チーズタッカルビ

Photo by 長曽我部真未

調理時間：20分
100gあたり204kcalの鶏もも肉は、カロリーの低い鶏むね肉に置き換えます。皮なしにすることで100gあたり116kcalと、さらにヘルシーに。チーズの量は通常の半分以下にし、豆乳と長芋でかさ増しします。チーズに豆乳と長芋を混ぜるとカロリーを抑えながらも、とろりとしたチーズ感が演出できますよ。

また、蒸し焼きにして油の使用量を最小限に抑えています。（※2）

このレシピの栄養価（1人分）

エネルギー……298kcal
たんぱく質……32.3g
脂質……9.1g
炭水化物……22.1g
糖質……17.5g
食物繊維総量……4.6g
食塩相当量……2.5g

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年

材料（2人分）

ヘルシー豆乳チーズタッカルビの15種の材料

Photo by 長曽我部真未

・鶏むね肉（皮なし）……200g
・キャベツ……約1/8個（150g）
・エリンギ……2本（100g）
・玉ねぎ……1/4個（50g）
・ごま油……小さじ1杯
・塩……ふたつまみ

調味料

・コチュジャン……大さじ1杯
・こいくちしょうゆ……大さじ1杯
・酒……大さじ1杯
・砂糖……大さじ1/2杯
・おろしにんにく……小さじ1/2杯
・おろししょうが……小さじ1/2杯

チーズソース

・長芋……約3cm（60g）
・豆乳……50cc
・ミックスチーズ……30g
・塩……少々
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このレシピのコツ
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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