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オーブントースターで簡単！いわしの南蛮漬け（合計時間：25分）
Photo by ササキマイコ
※冷やす時間は含みません
保存期間：冷蔵で2日
いわしを揚げずにオーブントースターで焼きあげる、南蛮漬けのレシピです。たっぷりの野菜と酸味の効いた南蛮だれが食欲をそそるひと品。南蛮だれはポリ袋で混ぜ合わせて作るので、洗い物が少なく済みますよ。
材料（作りやすい分量）
Photo by ササキマイコ
・いわし……5尾
・酒……大さじ1杯
・玉ねぎ……1/2個
・にんじん……1/3本
・ピーマン……2個
・塩……少々
・片栗粉……大さじ1杯
・油……大さじ1杯
・酒……大さじ1杯
・玉ねぎ……1/2個
・にんじん……1/3本
・ピーマン……2個
・塩……少々
・片栗粉……大さじ1杯
・油……大さじ1杯
調味料
・酢……50cc
・めんつゆ……大さじ2杯
・みりん……大さじ2杯
・水……大さじ2杯
・砂糖……小さじ1杯
・輪切り唐辛子小さじ1杯
・にんにく……1カケ
・めんつゆ……大さじ2杯
・みりん……大さじ2杯
・水……大さじ2杯
・砂糖……小さじ1杯
・輪切り唐辛子小さじ1杯
・にんにく……1カケ
作り方（調理時間：15分）
1. 下準備をする
Photo by ササキマイコ
いわしに酒と塩をふりかけて10分ほどおきます。（調理時間外）
Photo by ササキマイコ
ピーマンとにんじんは細切りにします。玉ねぎはスライスしたら水にさらしておきます。
2. いわしをオーブントースターで焼く
Photo by ササキマイコ
キッチンペーパーでいわしの水分をふき取り、両面に片栗粉をまぶします。
アルミホイルを軽くくしゃくしゃにして広げたら油をひき、いわしをのせオーブントースターで5分焼きます。火が通ったらひっくり返して、さらに3分焼きます。
アルミホイルを軽くくしゃくしゃにして広げたら油をひき、いわしをのせオーブントースターで5分焼きます。火が通ったらひっくり返して、さらに3分焼きます。
3. 南蛮だれを作る
Photo by ササキマイコ
いわしを焼いている間に南蛮漬けのタレを作ります。
にんにくはスライスします。調味料をポリ袋に入れてよく混ぜたら、水気を切った玉ねぎとにんじん、ピーマンを加えて手で揉み込みます。
にんにくはスライスします。調味料をポリ袋に入れてよく混ぜたら、水気を切った玉ねぎとにんじん、ピーマンを加えて手で揉み込みます。
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